Hae
Gaalanainen

Loppu poikkeusolojen lohtusyöpöttelylle – kahden kauppakäynnin helppo viikkotaktiikka

Pinaattilettuja, paahtoleipää – ota helkkari sieltä vaikka ne loput ruissipsit!

Vihaan kokkaamista, mutta olen mielestäni saanut luotua meille alkuvuodesta suhteellisen toimivan ruokajärjestelmän. Eli siis käytännössä se tarkoittaa sitä, että ruokaa tarvitsee tehdä vain kolmisen kertaa viikossa.Normitilanteessa meillä tehdään ruokaa isompi satsi sunnuntaina, seuraavan kerran keskiviikkona. Perjantai-illaksi on tehty tortilloja, joita lapset voivat syödä lauantaina, kun palaavat treeneistä ja kisoista. Yleensä isommat kauppaostokset on tehty myöhemmin lauantaina, jolloin lapset ovat saaneet valita kaupasta jotain helppoa (ja ehkä suhteessa vähän epäterveellisempää) tai sitten ollaan syöty ulkona. Täydentävä kauppakäynti on ollut keskiviikkona.

Satunnaisia poikkeusolosuhteita varten, joita viisihenkisessä perheessä on riittänyt aikaisemminkin, on toki ostettu valmiina pinaattilettuja, kalapuikkoja ja äitien tekemää kinkkukiusausta.

Viime viikolla, kun koronasäädökset toivat lapset etäkouluun ja kotiin päivähoidosta, huomasin, että nuo ”hätävarat” hupenivat parissa päivässä. Kun normaali rytmi meni häränpyllyä, niin samalla myös katosivat terveellisten ruokailutottumusten hituset. Valmiiksi pilkotut kasvikset olivat loppu jo maanantai-iltana, lapsille tuli raahattua lounaan jälkkäriksi jäätelöitä kuin vanhasta tottumuksesta koulujen loma-aikaan.

Itse alan stressaantuneena syömään epäterveellisemmin. Kun kahdenkymmenen sekunnin välein kuuluu äiti, äiti, äiti ja ajatus keskeytyy, niin töitä jää iltaan, jolloin tulee helpommin syötyä niitä epäterveellisiä jämiä.

Kun mies aloitti viime viikolla oman elämänsä kapeaihisina kolmen päivän pizzojen valmistusprojektin ja raahasi kotiin kolme isoa sipsipussia (muuten meille ostetaan sipsejä ehkä kolme kertaa vuodessa), jonka jälkeen esikoinen halusi paistaa vohveleita, niin sanoin sunnuntaina puolisolle, että nyt joku rajan tähän touhuun!

Loma-ajat ja satunnaiset viikonloppuherkuttelut ovat asia erikseen, mutta nämä poikkeusolosuhteet tulevat kestämään hyvin todennäköisesti kuukausia, joten myös arjen ruokailut on nyt vain järjestettävä uudelleen.

Kävin vähän ennen joulua Vilma Bergenheimin kanssa ruokakaupassa, Stockan Herkussa (joka on nykyään kai Food Market Herkku). Tarkoituksena oli, että Vilma opastaa minua hyvinvointivalmentajana terveellisempien valintojen tekemisessä. Nappasinkin Vilmalta jo alkuvuoden ruokalistaan muutamia vinkkejä, joita olen ujuttanut pikkuhiljaa myös lasten lautasille. Viime sunnuntaina palasin Vilman vinkkien ääreen, kun suunnittelin kevään ruokalistoja osittain uusiksi.

Periaate viimeksi syntyneessä listassa oli sama kuin aikaisemminkin; mahdollisimman helposti ja nopeasti suhteellisen terveellistä ruokaa, jota kaikki syövät. Lisäksi yritän nyt koronan aikaan välttää osaltamme turhaa kaupassa käyntiä, joten sinälläänkin tämä poikkeusoloissa arkirytmiin palaaminen lienee kohdallaan.

Jaan nyt lämpimien ruokien kauppalistan täälläkin. Lista alla sisältää siis lämpimät ruuat sekä kasvikset koko viikoksi + sekä sunnuntain brunssille matskut, josta saa myös välipala-apuja viikolle. Varoitan: tämä meikäläisen lista ei ole todellakaan kulinaristisuuden huipentuma, vaan lähinnä esimerkki siitä, miten ruuanlaitot saa järjestettyä semiterveellisesti kotiopetuksen, lastenhoidon ja etätöiden ohessa.

LAUANTAIN KAUPPA (käydään yleensä vasta 16-17 aikaan, tämä hyvä aika myös nyt, sillä liikkeellä huomattavasti vähemmän porukkaa kuin aikaisemmin päivällä)

– Ostokset la-ke

HEVI-osasto

–      kaali

–      porkkanat 2pss

–      pussi tomaatteja

–      kurkut 4 kpl

–      sipulia*

–      iso kukkakaali

–      kananmunia *

–      nippu banaaneja

–      pussi omenoita

–      pussi lehtikaalia

–      parsaa

–      pinaattia

–      persilijaa

LIHAT

600g 10%jauheliha

400g härkistä

2 pkt broilerin rintaleike

lohta

MAITOTUOTTEET

2 PRK 4% kerma

kermaviilit 3prk

juustoraaste

MUUT OSASTOT

2 pkt pinaattilettuja

kermaviileihin dippijauhot

täysjyväriisi*

superriisi *

pakastemustikat

*lapset saavat valita jotain helppoa la-illan ruuaksi, kuten pakastepizzaa, kalapuikkoja sekä karkkipäivän karkit/popparit jälkkäriksi.

*tsekkaa kaapista, onko riittävästi

LAUANTAI 

lounas: pe-iltana tehdyt tortillat

päivällinen: viikon helpotus, eli lauantain kauppakäynnillä valittu puolivalmis/ tilataan ravintolasta

SUNNUNTAI

Vilma Bergenheim käväisi kanssasni ruokakaupassa.

brunssi: munakasta, smoothieta, sekä uuniin iso pussi karjalanpiirakoita, joista saa samalla välipaloja seuraavalle viikolle hedelmien kera

lounas: perjantain loput tortillat

TEHDÄÄN ruuat, eli

– paistovalmiiksi jääkaappiin kaalihuijarin makaronilaatikko

–  laitetaan broilerit marinoitumaan

– keitetään kattila riisiä ja superriisiä

–  pilkotaan porkkanat (2pss), kurkut (3kpl) ja kaali isoihin rasioihin, jotka helppo nostaa ruoka-aikoihin pöydälle

päivällinen:lohi, riisi/superriisi sekä parsa +kasviksia sekä lehtikaalisipsit

MAANANTAI

lounas: uuniin kaalihuijarin makaronilaatikko (menee meillä ketsupin kanssa +kasviksia)

päivällinen: uuniin marinoituneet broIlerit+edellispäivän riisi sekä kasvikset

TIISTAI

lounas: sama kuin maanantaina

päivällinen: sama kuin maanantaina

KESKIVIIKKO

2. KAUPASSA KÄYNTI (aamupäivällä 11-12 välillä rauhallista) Citymarket.

-ostokset ke-la

HEVI

3 kpl kurkku

tomaatteja tarpeen mukaan

kaali

pussi porkkanoita

nippu banaaneja

lehtikaalipussi

avokadoja

LIHA/KALA

härkistä 400g

jauhelihaa 600g

1kg kanan suikaleita tortilloja varten

sushia valmiina

MUUT

tortilloja

chia-siemen tortilloja

salsa

kermaviilejä tarpeen mukaan

Poppamiehen RUB Lousiana Cajun

täysjyvämakaronit

superriisi*

lounas: jämät+pinaattilettuja jos tarvis, aikuisille kaupasta ”viikon työpäaikkalounas”; sushia, josta lapsille muutamat lempparisushit + keskiviikon motivaatiojätskit jälkkäriksi!

TEHDÄÄN RUUAT

päivällinen: tee lihapullat ja keitä lisää riisiä/superriisiä+pilko kasviksia

TORSTAI

lounas: lihapullat, makaroni ja kasvikset.

päivällinen: pinaattiletut+lehtikaalisipsit

PERJANTAI

lounas:sama kuin pe

päivällinen: tortillat, joihin kurkku-tomaatti-avokado-sipuli-kana +salsa ja dipit

Käytännössä näiden listojen omenat, banaanit, sunnuntain karjalanpiirakat ja ke jätskit ovat täyttäneet myös välipalan tarpeen. Oikeastaan listaan tarvitsee vain lisätä aamupalatarpeita sekä peruselintarvikkeita talouden tarpeiden mukaan, mutta niin että käynnillä selvittäisiin taas sinne seuraavalle kauppaetapille.

Näillä mennään nyt, kunnes tuntuu, että ”uusi arki” hanskassa. Sitten voi sunnuntaisin alkaa sooloilla grillailemalla tai vääntää taas kunnon salaatteja noiden kasviskokoelmien lisäksi.

Alla muutamat uudet luottoreseptit, joilla koitetaan painaa nyt sinne kesän korvalle.

Kaalihuijarin makaronilaatikko

-Pilko iso kukkakaali pieniksi (makaronia muistuttaviksi) paloiksi

– Pilko iso sipuli

-Paista härkis (400g)+jauheliha (600g) +lisää sipuli

– voitele vuoka ja kaada lihasekoitus ja kukkakaalit vuokaan

– kaada 2x2dl (4% rasvaa) ja kaksi kananmunaa kulhoon. Lisää mustapippuria ja suolaa. Sekoita ja kaada laatikon päälle.

-Paista 20min uunissa 200 asteessa, jonka jälkeen lisää juustoraastetta noin 2dl ja paista vielä toiset 20min.

Familysmoothie (sain tämän ohjeen Marja Hintikalta erään haastattelun yhteydessä, uppoaa lapsille suht hyvin.

Nämä kaikki vain sekaisin blenderiin, niin saat 5xlasillinen

½ pussia pakastemustikoita

½ pussia pinaattia

1 avokado

1 vihreä omena

banaani

persiljaa ja vettä tarpeen sekä maun mukaan

Luottokana, jota syövät kaikki

2 pkt kanan paistileike

kaada kulhoon öljyä sekä purista lime, sekoita ja laita kanat sekaan

lisää hetken kuluttua sekaan Poppamiehen RUB Louisiana Cajun -maustetta, jätä hetkeksi marinoitumaan

paista noin. 40min 200 asteessa, käännä puolessa välissä toisinpäin

Kerron Vilman ja mun kauppareissun oivalluksia tarkemmin ensi postauksessa…

Lue myös: 5 tapaa lisätä oikeasti kasviksia ruokavalioon

Ensimmäinen koronaviikko kotona – yhteenottoja, yhteistä aikaa ja yksi Kape Aihinen

Koronaviikon kohokohta taisi olla ulkona pyörälleminen.

Otimme kuopuksen pois tiistaina päiväkodista. Keskiviikkona 8 -ja 11-vuotiaat lapset jäivät kotikouluun.

Sen verran kotona sairaiden lasten kanssa töitä tehneenä tiesin, että tärkeintä olisi luoda joku päivärytmi. Kirjasimme ne ylös ja iskimme jääkaapin oveen.

Tiivistettynä selvitimme lapsille, että kouluaika on kouluaikaa etäopiskelussakin, jolloin lasten puhelimet on takavarikoitu. Myös muutama happihyppely ja ruokailut pyörivät kotikoulussakin normaalisti.

Päiväkoti-ikäisten ulkoilutuksista otimme naapuriperheen kanssa kopin. Eilen aamulla minä olin tyttöjen kanssa kaksi tuntia ulkoilemassa, iltapäivästä mieheni. Tänään naapurit hoitavat ulkoilutukset ja meillä on mahdollisuus tehdä hieman pidempi työpäivä.

Näin perjantaina voin varovasti sanoa, että viikko on mennyt kohtuullisesti. Tietysti töitä jää tavallista enemmän viikonlopulle. Kuopuksen ruutuaika on myös paukkunut moninkertaisesti. Työt ovat keskeytyneet satoja kertoja siihen, kun kolme huutaa äitiä; auttamaan läksyissä, pyytänyt Wilmasta lisätehtäviä, pyytänyt pelaamaan tai vaihtamaan Netflixistä toisen ohjelman, pyyhkimään pyllyn, lupaa lähteä ulos tai kaverille.. Olen myös pelkästään tämän aamupäivän aikana joutunut kieltämään levittämästä liikaa voita, hakemasta jääkaapista limpparia keskellä päivää tai pelaamaan sählyä kesken läksyjen tekemisen.

Toisaalta olen korottanut ääntä vain muutaman kerran. Miehen kanssa olemme ottaneet vain kaksi kertaa kevyesti yhteen, kumman on työtehtävä on tärkeämpi juuri nyt. Lapset ovat myös olleet enemmän kolmestaan. Naapuruston lapset ovat olleet piilosta ja muita pihapelejä iltaisin. Mieheni on löytänyt itsestään Kape Aihisen ja on innostunut opettamaan ruuanlaittoa myös lapsille. Minä puolestaan kannoin korteni kekoon ja  opetin heidät eilen katsomaan This is us -sarjaa (selvitin eilisen jakson ajan lapsille juonenkäänteitä).

Parhaimmillaan tämä epätavallinen ajanjakso voi lähentää perheitä. Mutta aivan varmasti myös avioerotilastot kasvavat, aivan kuin lomien jälkeenkin. Lomien huolettomuuden sijaan, kun nyt on saatava arki ja työt pyörimään epätavallisissa oloissa.

Viikon aikana olen myös huomannut, että korona-aika saattaa jakaa myös sukupolvia – jopa kaveriporukoita eri leireihin.

Osa riskiryhmään kuuluvista on viitannut kintaalla hallituksen pyynnölle olla kotona.Meidänkin kauppakeskuksen kahvilassa riskiryhmäläisiä istuskeli eilen aamulla sankoin joukoin. Olemme kavereiden kanssa päivitelleet tuon ikäluokan edesottamuksia. ”Kotona on tylsää”, ”Minua ei ole ennenkään kukaan määrännyt” ja muut karanteenirikkureiden ukaasit ovat kuin märkä rätti meidän naamaan, joiden pitäisi pitää yhteiskunta pyörimässä kotoa käsin.

Ja heidän etua ajatellen!

Ja kun kyseessä on myös meidän, eli monen +70 -vuotiaan, oman lapsen tai lapsenlapsen terveys. Jos koronapiikki nousee kerralla liian suureksi niin teho-osastoille emme mahdu myöskään me, jos sattuu onnettomuus tai mikä tahansa kiireellisen hoidon tarve.

Toinen asia, joka on aiheuttanut meidän perheellisten keskusteluketjuissa polemiikkia, on lasten päivähoito. Kaikilla on siihen yhä oikeus, mutta hallituksen mukaan olisi parasta pitää lapset kotona, jos vain mahdollista. Tämä on mahdollisuus aiheuttanut monenlaisia tulkintoja sekä päiväkodeissa, että myös meissä vanhemmissa. Osa vie lapsensa yhä hoitoon heppoisimmin perustein. Toinen tekee kaikkensa, jotta saisi pidettyä lapset erillään muista.

Tietenkin se, että toiset etätyöläiset vievät lasta päiväkotiin, aiheuttaa epäoikeudentunteita niissä, jotka säätävät lasten kanssa kotona. Tulee mieleen ilmastonmuutoksen ehkäisy, en minäkään, jos ei muutkaan..

Itse ajattelen, kuten muutenkin yritän elämässä ajatella ja opettaa; teen tässä tilanteessa kaikkeni, mitä osaltani pystyn. Toivottavasti se riittää.

Rauhaa kaikkien viikonloppuun!